Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Главная/Авторизация |О журнале | Просмотр журнала/Поиск | Первичная регистрация | DVD-версия журнала | Интернет-конференции | Форумы

Сведения о статье:

Шестопалова Н. Б.Чернова Р. К.Доронин С. Ю.  Применение жидкость-жидкостной экстракции при определении синтетических красителей в продуктах питания

Данные о статье:
Название статьи: Применение жидкость-жидкостной экстракции при определении синтетических красителей в продуктах питания
Все авторы публикации в порядке следования: Шестопалова Н. Б.Чернова Р. К.Доронин С. Ю.
Аннотация: Обобщены и проанализированы данные по применению жидкость-жидкостной экстракции для извлечения и концентрирования 14 синтетических пищевых красителей (СПК) из продуктов питания (безалкогольных напитков и их концентратов, порошков желе, киселя, карамели, леденцовых конфет, джемов, варенья, желатиновых десертов, йогуртов), фармацевтических препаратов и др. Показано, что для классического варианта экстракции СПК в качестве экстрагентов, преимущественно, применяют ацетон и его смеси с изопропанолом и диоксаном в сочетании с высаливателем ((NH4)2SO4)). Особое внимание уделено современным способам извлечения (концентрирования) СПК, основанным на применении в качестве экстрагентов разбавленных водных растворов поверхностно-активных веществ (ПАВ, методология «cloud point extraction»). Преимущества последней: малый объем образующейся мицеллярной фазы, высокие коэффициенты распределения экстрагируемых веществ, быстрое фазовое разделение, доступность, дешевизна, низкая токсичность и негорючесть ПАВ. Показано, что в качестве экстрагентов, в основном, применяют неионные ПАВ (нПАВ): полиоксиэтилированные алкилфенолы (Тритон Х-100, Тритон Х-114), их промышленные аналоги (ОП-7, ОП-10) в присутствии сильных электролитов – высаливателей (хлориды, сульфаты, фосфаты щелочных металлов, аммония и др.). Изучена возможность применения мицеллярных фаз других нПАВ на примере оксиэтилированных производных алкилфенолов, спиртов, амидов, сложных эфиров, блоксополимеров этиленоксида и пропиленоксида для экстракции СПК. Экспериментально установлены значения температур помутнения в системах нПАВ – Н2О. Для азорубина и бромтимолового синего рассчитаны значения коэффициентов распределения и степеней извлечения мицеллярными фазами нПАВ и дана их сравнительная характеристика. На примерах 60 синтетических красителей разных классов показана универсальная экстрагирующая способность мицеллярных фаз нПАВ. Изучено влияние заряда ионных форм СПК на параметры экстракции моноазосоединений, образующих одно-, двух- и трехзарядные анионы. Показано, что для моноазосоединений с одинаковой степенью гидрофобности, содержащих от 1 до 3 сульфогрупп, наблюдается снижение степени экстракции пропорционально увеличению заряда аниона от 98.2% до 76.5% и от 83.7 до 44.1% соответственно.
ROI: jbc-01/17-50-6-147
Ключевые слова: синтетические красители, пищевые продукты, жидкостная экстракция, концентрирование, экстракция в «точке помутнения».
Общий форум статьи: Смотреть форум
Шапка статьи в pdf: Скачать [размер файла: 406кб.]
 Дата: 07.10.2020 21:47:23
Finish english abstract pdf: Скачать [размер файла: 291кб.]
 Дата: 03.09.2020 19:48:30
Комментарий:




Главная/Авторизация |О журнале | Просмотр журнала/Поиск | Первичная регистрация | DVD-версия журнала | Интернет-конференции | Форумы

Все права пренадлежат © ООО "Инновационно-издательский дом "Бутлеровское наследие".