Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Смирнова Н. Н. , Ильина Е. С. , Смирнов К. В. Белок-полиэлектролитные комплексы. Часть 2. Комплексы бычьего сывороточного альбумина с карбоксиметилцеллюлозой. Факторы влияния на флокуляцию белка.

Данные о статье:
Название статьи:	Белок-полиэлектролитные комплексы. Часть 2. Комплексы бычьего сывороточного альбумина с карбоксиметилцеллюлозой. Факторы влияния на флокуляцию белка.
Все авторы публикации в порядке следования:	Смирнова Н. Н. , Ильина Е. С. , Смирнов К. В.
Аннотация:	Изучено взаимодействие в водных растворах бычьего сывороточного альбумина и натриевой соли карбоксиметилцеллюлозы. Показано, что в результате макромолекулярных реакций образуются белок‒полиэлектролитные комплексы (БПК), стабилизированные, в основном, электростатическими силами. Для характеристики их состава использовано значение параметра φ, определяемого как отношение концентрации ионных групп полиэлектролита в расчете на моль молекул белка. Методом спектрофотометрии установлено, что в исследованной системе при смешивании компонентов при оптимальных условиях (соотношение компонентов, рН раствора) образуются комплексы, состав которых соответствует φ ~ 60 ([КМЦ]/[БСА] = 0.2 ‒ 0.25 г/г). Степень превращения в реакции белок‒полиэлектролит составляет около 0.9. Показано, что реакция получения БПК чрезвычайно чувствительна к условиям ее проведения, в частности, к концентрации и скорости смешения компонентов. Увеличение скорости смешения компонентов приводит к смещению максимума оптической плотности на кривой турбидиметрического титрования раствора белка в сторону меньшего значения φ. В системе белок – полиэлектролит формируются более крупные частицы: их средний размер увеличивается с 0.97 мкм (v = 10 мкл/мин) до 2.76 мкм (v = 100 мкл/мин). Снижение концентрации КМЦ в растворе с 1 г/дм3 до 0.1 г/дм3 не сопровождается существенным изменением среднего размера частиц БПК (~ 1 мкм). Однако при значительном уменьшении содержания полиэлектролита в растворе снижается выход нерастворимого БПК. Степень выделения белка в зависимости от условий проведения интерполиэлектролитной реакции составляет 63.3 – 99.7 %. Повышение ионной силы раствора приводит к разрушению нерастворимых БПК, что способствует регенерации белка. Полученные в работе результаты могут послужить основой для разработки эффективных методов выделения и очистки целевых белков.
ROI:	jbc-01/jbc-01/18-55-7-142
Ключевые слова:	бычий сывороточный альбумин, природные полиэлектролиты, карбоксиметилцеллюлоза, интерполиэлектролитные реакции, белок‒полиэлектролитные комплексы
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 217кб.] Дата: 20.08.2020 20:55:11
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 262кб.] Дата: 07.08.2020 15:25:55
Комментарий: