Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Соловьева Н. Е. , Новиков Н. Н. Формирование пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от режима питания и применения фиторегуляторов при выращивании на дерново-подзолистой почве

Данные о статье:
Название статьи:	Формирование пивоваренных свойств зерна ячменя в зависимости от режима питания и применения фиторегуляторов при выращивании на дерново-подзолистой почве
Все авторы публикации в порядке следования:	Соловьева Н. Е. , Новиков Н. Н.
Аннотация:	В опытах с пивоваренным ячменем, проведенных на дерново-подзолистой среднесуглинистой почве, выяснено, что под влиянием возрастающих доз азота повышались зерновая продуктивность растений ячменя (на 18-33%), содержание в зерне белков, активность каталаз, пероксидаз, α-амилаз, но понижались натура зерна и активность β-амилаз. В условиях сухой погоды (Гидротермический коэффициент увлажнения по Г.Т Селянинову = 1-13) повышение уровня фосфорного и калийного питания (Р120, К120) увеличивало урожай зерна (на 10 28%), массу 1000 зерен, способность прорастания зерна, активность в зерновках α амилаз и снижало активность β-амилаз, каталаз и пероксидаз, а также белковистость зерна до нормативного уровня. В зерне 7-суточных проростков ячменя, полученном в вариантах с возрастающими дозами азота, повышалась активность α-амилаз, протеаз, каталаз, пероксидаз и снижалась β-амилазная активность, а в проросшем зерне, сформировавшемся в вариантах с высокими дозами фосфорно-калийного питания, возрастала активность α амилаз и пероксидаз, но снижалась активность β амилаз. Под влиянием фиторегуляторов новосил и эпин-экстра существенно возрастали зерновая продуктивность растений ячменя (на 6-14%) и активность в зерновках α амилаз, но снижалась активность β-амилаз. В условиях сухой погоды фиторегулятор новосил снижал содержание белков в зерне ячменя до нормативного уровня. Под влиянием фиторегулятора эпин-экстра сформиро-валось зерно, в котором при прорастании возрастала амилазная и пероксидазная активность, в результате чего повышалась его способность к солодоращению.
ROI:	jbc-01/19-59-8-124
Ключевые слова:	пивоваренный ячмень, режим питания, фиторегуляторы, качество зерна, активность амилаз, протеаз, каталаз, пероксидаз.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 282кб.] Дата: 07.06.2020 22:43:03
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 211кб.] Дата: 15.10.2019 14:51:22
Комментарий: