|
Данные о статье:
|
|
Название статьи:
|
Физико-химические методы активации пектинолитических ферментов. Часть 2. Термо-химическая активация полигалактуроназ
|
|
Все авторы публикации в порядке следования:
|
Донцов А. Г.
|
|
Аннотация:
|
Исследована возможность активации и очистки полигалактуроназ методом термо-химической обработки. Установлено, что применение термопротекторов в процессе диафильтрации ферментных растворов при 40 °С позволяет повысить выход активности и степень очистки ферментов. В качестве термопротекторов использовались глицерин, ЭДТА и бычий сывороточный альбумин.
|
|
ROI:
|
jbc-01/13-33-2-33
|
|
DOI:
|
10.37952/jbc-01/13-33-2-33
|
|
Ключевые слова:
|
активация полигалактуроназ, термообработка, термопротекторы, ультра- и диафильтрация.
|
|
Общий форум статьи:
|
Смотреть форум
|
| Шапка статьи в pdf: |
Скачать [размер файла: 200кб.]
Дата:
13.03.2013 10:13:10
|
| Finish english abstract pdf: |
Скачать [размер файла: 182кб.]
Дата:
19.04.2013 13:51:43
|
|
Комментарий:
|
|
