Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Бокова Л. М. , Бекбузаров М. Б., Хашагульгова М. А., Тангиева Я. М. физико-химическое исследование. Часть. Планарная гель-проникающая хроматография белковых фракций зерна и муки кукурузы и пшеницы

Данные о статье:
Название статьи:	физико-химическое исследование. Часть. Планарная гель-проникающая хроматография белковых фракций зерна и муки кукурузы и пшеницы
Все авторы публикации в порядке следования:	Бокова Л. М. , Бекбузаров М. Б., Хашагульгова М. А., Тангиева Я. М.
Аннотация:	Целью работы являлась современная оценка аналитических возможностей планарной гель-проникающей хроматографии для сравнительного профилирования белков зерна и муки кукурузы и пшеницы на основе ранее сформированного экспериментального массива. Суммарные белки и фракции различной растворимости извлекали водой, раствором хлорида натрия, водным этанолом и раствором гидроксида натрия, после чего разделяли во влажном слое сверхтонкого сефадекса G-100. Рациональное сочетание фосфатного буфера с водородным показателем 8.0, угла наклона камеры 22° и продолжительности элюирования 2.5 часа обеспечило получение информативных и хорошо различимых белковых профилей. В зерне кукурузы сортов РИК-301 МВ, РИК-340 МВ и Кавказ зарегистрировано соответственно девять, одиннадцать и двенадцать зон, тогда как в соответствующей муке выявлено семь, девять и десять зон; для пшеницы обнаружено тринадцать зон в зерне и десять зон в муке. Полученные различия демонстрируют чувствительность метода к сортовым особенностям и технологической переработке зерна. Калибровочная зависимость, построенная по шести уровням стандартных белков в диапазоне от 5.8 до 67.0 килодальтона, характеризовалась коэффициентом детерминации 0.9845 и подтверждала выраженную линейную связь между относительной длиной пробега и логарифмом молекулярной массы. Предложенный вариант метода сочетает простоту оборудования, небольшой расход сорбента и возможность одновременного анализа нескольких проб, что делает его перспективным для скрининговой оценки белкового состава зерновых культур. Дальнейшая метрологическая валидация и расширение диапазона стандартов позволят использовать подход для количественного анализа
ROI:	jbc-01/
Ключевые слова:	планарная гель-проникающая хроматография, зерно, кукуруза, пшеница, белковые фракции, сефадекс, молекулярная масса
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: