Данные о статье:
|
Название статьи:
|
Действие фенольных соединений при окислении модельных водно-липидных систем
|
Все авторы публикации в порядке следования:
|
Книга О. П.
,
Тихонова Г. А.
,
Хижан Е. И.
, Николаевский А. Н.
|
Аннотация:
|
Исследованы закономерности ингибированного фенольными соединениями железоинициированного окисления молекулярным кислородом водных дисперсий линолевой кислоты и фосфатидилхолина. Выявлены факторы, определяющие антиоксидантную активность при гетерофазном окислении.
|
ROI:
|
jbc-01/11-26-11-57
|
DOI:
|
10.37952/jbc-01/11-26-11-57
|
Ключевые слова:
|
окисление, фенольные антиоксиданты, фосфатидилхолин, линолевая кислота, дисперсные системы
|
Общий форум статьи:
|
Смотреть форум
|
Шапка статьи в pdf: |
Скачать [размер файла: 177кб.]
Дата:
26.08.2011 10:16:07
|
Finish english abstract pdf: |
Скачать [размер файла: 15кб.]
Дата:
06.04.2012 14:58:11
|
Комментарий:
|
|