Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Скворцов Е. В. , Соснина Н. А. , Лапин А. А. , Минзанова C. Т., Миронов В. Ф. , Коновалов А. И. , Barbeau U. ИЗВЛЕЧЕНИЯ БЕЛКА ИЗ ВЫСУШЕННОЙ ФИТОМАССЫ АМАРАНТА

Данные о статье:
Название статьи:	ИЗВЛЕЧЕНИЯ БЕЛКА ИЗ ВЫСУШЕННОЙ ФИТОМАССЫ АМАРАНТА
Все авторы публикации в порядке следования:	Скворцов Е. В. , Соснина Н. А. , Лапин А. А. , Минзанова C. Т., Миронов В. Ф. , Коновалов А. И. , Barbeau U.
Аннотация:	В работе показана возможность использования фитомассы амаранта для извлечения белков кормового и пищевого назначения. Приведена технология их экстракции, осаждения и сушки. Достоинством амаранта, по сравнению с другими растительными культурами, является его высокая продуктивность ц/га: фитомассы 1000-1500, сухого вещества 200-300, семян 40-50. При этом общее содержание белков в сухой фитомассе составляет 18-22%, в семенах 13-16%. Приведена схема получения белковых фракций альбуминов, глобулинов, глютеинов, проламинов из сухой травяной муки амаранта. Максимальное извлечение белка достигается последовательным экстрагированием его раствором целловиридина марки Г20Х и HCl при рН 3.8, затем 0.1М NaOH. Разработан процесс получения жидкого концентрата альбуминов, сухого концентрата глютелинов, кормовых добавок с высокой биологической ценностью и перевариваемостью (95.2-97.5%).
ROI:	jbc-01/1-2-5-7
DOI:	10.37952/jbc-01/1-2-5-7
Ключевые слова:	амарант, белковый концентрат, растительный белок, технология, экстракция.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 199кб.] Дата: 07.01.2006 18:24:56
Комментарий: