Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Наливайко П. А. , Юрченко Р. А. , Винарский В. А., Альшакова И. Д., Гладырев В. В. Выявление фальсификации меда путем определения содержания 5-гидроксиметилфурфурола

Данные о статье:
Название статьи:	Выявление фальсификации меда путем определения содержания 5-гидроксиметилфурфурола
Все авторы публикации в порядке следования:	Наливайко П. А. , Юрченко Р. А. , Винарский В. А., Альшакова И. Д., Гладырев В. В.
Аннотация:	В данной статье была предложена методика выявления фальсификации меда путем определения содержания 5-гидроксиметилфурфурола (5-ГМФ). Методика включает в себя синтез стандарта 5-ГМФ, пробоподготовку проб меда, а также последующий хроматографический анализ методом высокоэффективной жидкостной хроматографии в соответствии с предложенными условиями хроматогра-фирования. Качество стандарта было подтверждено методом газовой хроматографии-масс-спектрометрии. Также приведена сравнительная характеристика классических методов определения 5-ГМФ в меде, которая подтверждает большую эффективность использования ВЭЖХ в качестве основного метода для выявления фальсификации меда. На основании полученных данных была составлена метрологическая характеристика данного метода.
ROI:	jbc-01/12-32-11-49
DOI:	10.37952/jbc-01/12-32-11-49
Ключевые слова:	мед, 5-гидроксиметилфурфурол, высокоэффективная жидкостная хроматография, газовая хроматография-масс-спектрометрия
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 212кб.] Дата: 21.02.2013 13:15:08
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 189кб.] Дата: 12.03.2013 8:53:38
Комментарий: