Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Сагдеева К. Р., Азизова А. И., Мухаметзянова Л. Р., Девятко В. С., Захаров В. В., Щербакова Ю. В. , Ахмадуллина Ф. Ю. Антиоксидантная активность кефира

Данные о статье:
Название статьи:	Антиоксидантная активность кефира
Все авторы публикации в порядке следования:	Сагдеева К. Р., Азизова А. И., Мухаметзянова Л. Р., Девятко В. С., Захаров В. В., Щербакова Ю. В. , Ахмадуллина Ф. Ю.
Аннотация:	В работе приведены данные исследований интегральной антиоксидантной активности кефира различных торговых марок методом кулонометрического титрования. Было выявлено влияние жирности кефира на данный показатель. Наибольшей антиоксидантной активностью обладал кефир, выпускаемый ОАО «Зеленодольским молочноперербатывающим комбинатом».
ROI:	jbc-01/15-41-3-152
DOI:	10.37952/jbc-01/15-41-3-152
Ключевые слова:	антиоксидантная активность, кефир
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 193кб.] Дата: 19.07.2016 14:41:25
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 207кб.] Дата: 20.05.2016 11:46:18
Комментарий: