Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Зимин Ю. С. , Борисова Н. С. , Тимербаева Г. Р. , Гимадиева А. Р. , Мустафин А. Г. Природные пектины: окислительная деструкция и взаимодействие с урацилами

Данные о статье:
Название статьи:	Природные пектины: окислительная деструкция и взаимодействие с урацилами
Все авторы публикации в порядке следования:	Зимин Ю. С. , Борисова Н. С. , Тимербаева Г. Р. , Гимадиева А. Р. , Мустафин А. Г.
Аннотация:	На основании изучения кинетики окислительной деструкции цитрусового и яблочного пектинов подобраны условия для получения окисленных фракций полисахаридов с заранее заданными молекулярными массами. Спектральными методами исследовано взаимодействие пектинов и их окисленных фракций (Мсред. ~ 20  25 кДа) с урацилом и его производными (ПУ). Определены состав и константы устойчивости образующихся комплексных соединений. Установлено, что состав комплексов равен 1 : 1, т.е. на одну карбоксильную группу пектина (или его окисленной фракции) приходится одна молекула ПУ. Показано, что электронодонорные заместители, помещенные в пятом положение 6-метилурацила, повышают устойчивость его комплексов с яблочным пектином и его окисленной фракцией.
ROI:	jbc-01/15-42-4-16
DOI:	10.37952/jbc-01/15-42-4-16
Ключевые слова:	цитрусовый пектин, яблочный пектин, окислительная деструкция, озон-кислородная смесь, комплексообразование, урацил и его производные.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 198кб.] Дата: 19.07.2016 14:53:39
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 211кб.] Дата: 20.05.2016 11:14:25
Комментарий: