Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Джураев Х. Ф. , Гафуров К. Х., Мухаммадиев Б. Т. , Мирзаева Ш. У. Сравнительный анализ влияния давления и температуры на процесс сверхкритической СО2-экстракции растительного сырья

Данные о статье:
Название статьи:	Сравнительный анализ влияния давления и температуры на процесс сверхкритической СО2-экстракции растительного сырья
Все авторы публикации в порядке следования:	Джураев Х. Ф. , Гафуров К. Х., Мухаммадиев Б. Т. , Мирзаева Ш. У.
Аннотация:	В статье приводятся экспериментальные данные, полученные в результате экстракции сверхкритическим диоксидом углерода (СК-СО2) различных сортов виноградных косточек, семян дыни, тыквы, арбуза и корней солодки, а также сравнительный их анализ при различных значениях термодинамических параметров – температуры и давления. Оказалось, что в каждом случае условия СК-СО2 экстракции различаются друг от друга, а соответствующие экстракты – по своему химическому составу. Например, СО2 – экстракт различных сортов виноградных косточек характеризуется повышенным уровнем не омыляемой фракции – каротиноидов и токофероллов, такая же тенденция наблюдается и у семян тыквы. Схожесть остальных показателей свидетельствует о возможности использования СК-СО2 в качестве альтернативного экстрагента в промышленном производстве масла из виноградных косточек. Далее были исследованы СК-СО2 фракции из молотых семян дыни, тыквы и арбуза, а также корней солодки, являющиеся перспективным сырьём для получения масла и полифенольного комплекса, которые служат ингредиентами производства косметологических средств, внедряются в медицинскую практику и служат биологически активными добавками. Основные жирные кислоты виноградного масла миристиновая, линоленовая, арахидоновая, олеиновая (50-70%), линолевая (20-40%) кислоты, а также фосфолипиды и токоферолы. Важнейшей составной частью солодкового корня является глицирризин, или солодковый сахар, находящийся главным образом в виде калиевой или кальциевой соли. Содержание его в экстрактах солодки колеблется от 5 до 18%. Разработаны режимы обработки, определяющие максимальный выход экстрактивных веществ различных видов растительного сырья. Так, например, для корней солодки наибольший выход экстрактивных веществ в режиме обработки Т = 393 К, τ = 15 мин, при избыточном давлении Р = 8 КПа. Оказалось, что недостатком для большинства СК-СО2 экстрактов является их высокие кислотные числа. Возможно, что СК-СО2 испаряясь удаляется из экстракта не полностью. Значительная часть СО2 остается в экстракте в виде карбоновой или угольной кислоты (Н2СО3). Сравнительное изучение процесса СК-СО2 экстракции ингредиентов из различных видов растительного сырья показало изменении критических параметров СК-СО2, в результате чего наступает высокий выход экстракта за счет высокой растворяющей способности флюида при параметрах, намного выше критических для СК-СО2. При этом некоторые компоненты могут как ухудшать, так и улучшать процесс экстракции. Влажность, которая характерна даже для сухого сырья (8-12%) может также повышать критические параметры СК-СО2, тем самым увеличивая эффективные параметры экстракционного процесса.
ROI:	jbc-01/jbc-01/18-55-7-109
DOI:	10.37952/jbc-01/jbc-01/18-55-7-109
Ключевые слова:	cверхкритическая СО2 экстракция, плотность, давление, температура, каротиноиды, токоферроллы, экстрагент, глицирризин
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 215кб.] Дата: 19.08.2020 21:36:09
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 250кб.] Дата: 07.08.2020 15:23:07
Комментарий: