Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Лапин А. А. , Кодолов В. И., Мустакимов Р. В., Калайда А. А. Биохимические исследования стабильных форм аскорбиновой кислоты для использования в аквакультуре

Данные о статье:
Название статьи:	Биохимические исследования стабильных форм аскорбиновой кислоты для использования в аквакультуре
Все авторы публикации в порядке следования:	Лапин А. А. , Кодолов В. И., Мустакимов Р. В., Калайда А. А.
Аннотация:	В работе приведены экспериментальные данные по получению стабильных к окислению препаратов аскорбиновой кислоты с использованием полифосфата аммония. Получаемый продукт предназначен в качестве кормовых добавок для разведения молоди осетровых рыб с целью увеличения их популяции в водоемах Республики Татарстан. Для получения аскорбиновой кислоты, модифицированной полифосфатом аммония и пищевым хитозаном, использован механохимический способ, который заключается в совместном перетирании реагентов. Процесс взаимодействия аскорбиновой кислоты и полифосфата аммония протекает на границе раздела фаз с образованием наночастиц, содержащих фрагменты соответствующих реагентов. Процесс протекает при затрате энергии не более 220 кДж/моль. Полученная модифицированная аскорбиновая кислота, по-видимому, близка по структуре к L-аскорбил-2-фосфату и поэтому имеет повышенную стабильность. Исследования процесса модификации, структуры и свойств, полученных механохимической модификацией продуктов взаимодействия аскор-биновой кислоты и полифосфата аммония продолжаются. Развитие получает изучение взаимодействий металл/углеродных нанокомпозитов (металл: железо, никель, медь), модифицированных полифосфатом аммония, с аскорбиновой кислотой и другими биологически активными веществами. Перспективность такого направления определяется полученными результатами по исследованию полученных препаратов на основе аскорбиновой кислоты и полифосфата аммония. Исследования по естественному окислению водных растворов препарата, полученного по описанному способу из аскорбиновой кислоты и полифосфата аммония, показали лучшие результаты в течение 30 дней, поскольку потери его суммар-ной антиоксидантной активности составили 35%, а из хитозана 75%. В сравнении с этим результатом потери контрольного образца аскорбиновой кислоты – 79%.
ROI:	jbc-01/18-56-12-54
DOI:	10.37952/jbc-01/18-56-12-54
Ключевые слова:	осетровые рыбы, стерлядь, аскорбиновая кислота, корма, кормовые добавки, полифосфат аммония, механохимическая интеркаляция.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 213кб.] Дата: 21.08.2020 13:43:13
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 259кб.] Дата: 07.08.2020 16:50:58
Комментарий: