Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Лапин А. А. , Борисова С. Д. , Калайда М. Л. , Зеленков В. Н. Биохимическое исследование листового салата, выращенного в условиях аквапоники

Данные о статье:
Название статьи:	Биохимическое исследование листового салата, выращенного в условиях аквапоники
Все авторы публикации в порядке следования:	Лапин А. А. , Борисова С. Д. , Калайда М. Л. , Зеленков В. Н.
Аннотация:	В статье впервые изучена возможность использования показателя суммарной антиоксидантной активности листового салата при отработки технологии его выращивания в условиях аквапоники, которая выделяется среди других технологий высоким качеством экологически чистых продуктов питания, при существенной экономии водных ресурсов, что является важной проблемой для установок с замкнутым водоснабжением. Пищевые растения питаются бактериями от продуктов жизнедеятельности рыб, при этом вода возвращается обратно в пруд в очищенном виде. Сравнение сушки при комнатной температуре и досушивание образцов при 105 °C (показатель термостабильности) показало увеличение суммарной антиоксидантной активности на 5.25% для салата «Махагон» и 7.18% для салата «Лолло Бионда» по сравнению с расчетными величинами, найденными с учетом влажности образцов. Окислением водных экстрактов образцов салатов 3%-й медицинской перекисью водорода установлено явление синергизма для образцов, высушенных при комнатной температуре с увеличением суммарной антиоксидантной активности салата «Махагон» на 21.07% и 13.62% для салата «Лолло Бионда». Для образцов, досушенных при 105 °C, наблюдается синергизм с увеличением активности салата «Махагон» на 2.97%, а для салата «Лолло Бионда» значение активности не изменилось. Более активный рост отмечался у салатов, посаженных в пластиковые ёмкости с галькой, чем у посаженных на сетчатое полотно, при этом длина их листьев увеличилась с 12 мм до 130 мм, корневая система к концу эксперимента стала более разветвленной, окраска листьев – ярко зеленая.
ROI:	jbc-01/19-59-8-132
DOI:	10.37952/jbc-01/19-59-8-132
Ключевые слова:	установка замкнутого водоснабжения, аквапоника, клариевый сом, растения салата, экологически чистые продукты, антиоксидантная активность, суммарная антиоксидантная активность, кулонометрический метод анализа.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 282кб.] Дата: 07.06.2020 22:43:32
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 240кб.] Дата: 15.10.2019 14:58:59
Комментарий: