Публикации участников конференции

Сведения о статье:

Скворцов Е. В. , Фомина В. А. ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРАТОВ БЕЛКОВ РЖИ

Данные о статье:
Название статьи:	ИССЛЕДОВАНИЕ МЕТОДОВ ПОЛУЧЕНИЯ КОНЦЕНТРАТОВ БЕЛКОВ РЖИ
Все авторы публикации в порядке следования:	Скворцов Е. В. , Фомина В. А.
Аннотация:	В работе представлены результаты исследования получения белковых концентратов ржи. Приведено описание методик экстракции, осаждения, а также анализа исследуемых продуктов. Описаны физико-химические особенности белка ржи, которые установлены в ходе экспериментальных работ.
ROI:	jbc-01/4-5-1-36
DOI:	10.37952/jbc-01/4-5-1-36
Ключевые слова:	рожь, белковые концентраты, экстракция, осаждение.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 185кб.] Дата: 15.03.2006 19:45:38
Комментарий: