|
Данные о статье:
|
|
Название статьи:
|
Регрессионный анализ в оценке суммарной антиоксидантной активности белых вин
|
|
Все авторы публикации в порядке следования:
|
Султанова Г. Е.,
Евгеньев М. И.
,
Лапин А. А.
, Герасимов М. К.
|
|
Аннотация:
|
Изучена корреляционно-регрессионная зависимость между суммарной антиоксидантной активностью и некоторыми физико-химическими характеристиками белых виноградных вин: окислительно-восстановительным потенциалом, массовой концентрацией флаваноидов и общих фенольных соединений. Были изучены 20 образцов белых виноградных вин различных категорий качества. На основе полученных данных предложена линейная модель для предварительной оценки суммарной антиоксидантной активности вин.
|
|
ROI:
|
jbc-01/10-19-1-55
|
|
DOI:
|
10.37952/jbc-01/10-19-1-55
|
|
Ключевые слова:
|
суммарная антиоксидантная активность, множественная регрессия, белые вина
|
|
Общий форум статьи:
|
Смотреть форум
|
| Шапка статьи в pdf: |
Скачать [размер файла: 178кб.]
Дата:
23.06.2010 15:01:57
|
| Finish english abstract pdf: |
Скачать [размер файла: 13кб.]
Дата:
21.02.2011 14:08:24
|
|
Комментарий:
|
|
