Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский
|
English
Главная/Авторизация
|
О журнале
|
Просмотр журнала/Поиск
|
Первичная регистрация
|
Интернет-конференции
|
Форумы
Сведения о статье:
Коротеев А. М.,
Казиев Г. З.
,
Коротеев М. П.
, Степнова А. Ф.,
Поздеев А. О.
, Зинченко В. П., Сергеев А. И.,
Офицеров Е. Н.
Трансформация гидрофобных флавоноидов катехина, дигидрокверцетина и кверцетина в водорастворимые структуры
Данные о статье:
Название статьи:
Трансформация гидрофобных флавоноидов катехина, дигидрокверцетина и кверцетина в водорастворимые структуры
Все авторы публикации в порядке следования:
Коротеев А. М.,
Казиев Г. З.
,
Коротеев М. П.
, Степнова А. Ф.,
Поздеев А. О.
, Зинченко В. П., Сергеев А. И.,
Офицеров Е. Н.
Аннотация:
В работе описаны способы трансформации плохо растворимых в воде флавоноидов: дигидро-кверцетина, катехина и кверцетина в водорастворимые формы при образовании супромолекулярных аддуктов с β-циклодекстрином и ионных комплексов солевидного типа с природной аминокислотой L-аргинином, которая содержит гуанидиновый фрагмент, придающий ей высокоосновные свойства необходимые для создания катионной структуры при взаимодействии с фенольными группами. Сначала была разработана методология синтеза супромолекуляаных структур, в которых флавоноиды включались в циклодекстриновую матрицу. В результате растворимость в воде при 20 ºС инкапсулированных флавоноидов увеличилась более чем на два порядка. В образовании комплексов циклодекстрина с флавоноидами основную роль играют не водородные связи между гидроксильными группами флавоноидов и β-циклодекстрина – в случае дигидрокверцетина и катехина они различны и подобны в случае дигидрокверцетина и кверцетина, а пространственная ориентация пирокатехинового цикла В (плоская всей молекулы за счёт сопряжения и sp2-строения второго атома углерода пира-нового цикла). Другим реализованным подходом для получения водорастворимых при комнатной температуре флавоноидов является создание их солей с природной аминокислотой L-аргинином, входящей в состав белков и принимающей участие в нескольких жизненно важных процессах, протекающих в организме. Строение полученных соединений было доказано методами спектроскопии ЯМР на ядрах 13С и РСА, состав – элементным анализом.
ROI:
jbc-01/20-64-10-14
DOI:
10.37952/jbc-01/20-64-10-14
Ключевые слова:
ацилирование, флавоноиды, дигидрокверцетин, катехин, кверцетин, β-циклодекстрин, L-аргинин, гидрофобность, водорастворимость, комплексы «гость-хозяин»
Общий форум статьи:
Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:
Скачать [размер файла: 395кб.]
Дата: 26.11.2020 21:14:48
Finish english abstract pdf:
Скачать [размер файла: 262кб.]
Дата: 31.01.2021 17:51:36
Комментарий:
Главная/Авторизация
|
О журнале
|
Просмотр журнала/Поиск
|
Первичная регистрация
|
Интернет-конференции
|
Форумы
Все права пренадлежат © ООО "Инновационно-издательский дом "Бутлеровское наследие".