Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Офицеров Е. Н. , Калистратова А. В., Павлова1 О. В., Щепоткина Ю. В., Мирошниченко Л. А. Синтез, строение и свойства новых потенциально биологически активных производных. Часть VI. Особенности гидролитического экстрагирования сквалена из масла амаранта

Данные о статье:
Название статьи:	Синтез, строение и свойства новых потенциально биологически активных производных. Часть VI. Особенности гидролитического экстрагирования сквалена из масла амаранта
Все авторы публикации в порядке следования:	Офицеров Е. Н. , Калистратова А. В., Павлова1 О. В., Щепоткина Ю. В., Мирошниченко Л. А.
Аннотация:	В последнее время осознана необходимость широкого использования сквалена как в продуктах функционального питания, так и в медицине для профилактики и лечения многих болезней, например, остеопороза и рака. Перспективным представляется направление разработки вакцин, в частности от COVID-19, в которых сквален используется в качестве адъюванта и иммунотропного реагента. Альтернативным источником сквалена, в отличие от печени глубоководных акул, служит масло амаранта, одной из древнейших продовольственных культур. В настоящей работе описана попытка ускорения процесса гидролитического экстрагирования сквалена из масла амаранта путем использования гомогенной реакционной смеси на основе спирта, неполярного растворителя типа гексана и воды в различных соотношениях. Показано, что гомогенизация реакционной смеси, в отличие от устоявшихся представлений химии и химической технологии, основанных на законе действия масс, не приводит к ускорению процесса гидролиза. Полное расходование щелочи происходит за период равный трем часам, как и в случае гетерогенных процессов. Проведен анализ состава получаемого экстракта. Определено, что средняя концентрация сквалена в экстракте при проведении щелочного гидролиза в гомогенной среде составляет от 30 до 50% в зависимости от соотношения растворителей, выход 40-60%, что сравнимо с результатами молекулярной перегонки масла, сопряженной со сверхфлюидной экстракцией, но проще технологически. Рассмотрены факторы, влияющие на процесс гидролитического извлечения сквалена из используемой для гомогенизации смеси, среди которых необходимо выделить протекающую параллельно переэтерификацию жирных кислот и образование наночастиц сложного строения, типа мицелл, подверженных распределению в гидрофильных и гидрофобных средах.
ROI:	jbc-01/21-65-1-120
Ключевые слова:	масло амаранта, сквален, адъюванты, вакцины, гидролиз, экстракция
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 206кб.] Дата: 27.03.2021 18:30:06
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 149кб.] Дата: 14.06.2022 11:02:28
Комментарий: