Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Минзанова С. Т. , Миронов В. Ф. , Цепаева О. В. , Выштакалюк А. Б. , Миндубаев А. З. , Миронова Л. Г. , Петрова Г. Р., Зиатдинова Ф. Х., Зобов В. В. , Коновалов А. И. , Гинс М. С. , Гинс В. К., Кононков П. Ф. Беталаиновые пигменты растительного происхождения: выделение, структура и химические свойства

Данные о статье:
Название статьи:	Беталаиновые пигменты растительного происхождения: выделение, структура и химические свойства
Все авторы публикации в порядке следования:	Минзанова С. Т. , Миронов В. Ф. , Цепаева О. В. , Выштакалюк А. Б. , Миндубаев А. З. , Миронова Л. Г. , Петрова Г. Р., Зиатдинова Ф. Х., Зобов В. В. , Коновалов А. И. , Гинс М. С. , Гинс В. К., Кононков П. Ф.
Аннотация:	Отработан способ выделения амарантина из растений Amaranthus tricolor сорта «Валентина», оптимизированы условия экстракции и исследованы структурные особенности амарантина с использованием современных физико-химических методов исследования (ЯМР 13C, ИК спектроскопия, MALDI TOF). Работа по переработке растений амаранта нового сорта «Валентина» проведена впервые, и на основании проведенного исследования можно рекомендовать использование растений Amaranthus tricolor сорта «Валентина», также как и столовой свеклы (Beta vulgaris), в качестве потенциального источника пищевого красителя – амарантина, не токсичного для человеческого организма.
ROI:	jbc-01/10-19-2-1
DOI:	10.37952/jbc-01/10-19-2-1
Ключевые слова:	беталаиновые пигменты растений, амарант, свекла, спектрофотометрия UV-VIS Lambda 35 (Perkin-Elmer), ЯМР 13C и ИК спектроскопия
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 196кб.] Дата: 23.06.2010 15:06:53
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 56кб.] Дата: 21.02.2011 14:15:47
Комментарий: