|
Данные о статье:
|
|
Название статьи:
|
Проявление эффектов синергизма при окислении
напитков перекисью водорода
|
|
Все авторы публикации в порядке следования:
|
Лапин А. А.
|
|
Аннотация:
|
При окислении перекисью водорода различных напитков произведена оценка обнаруженных эффектов синергизма и антогонизма по величинам суммарной антиоксидантной активности, что позволяет проводить их тестирование на окисляемость.
|
|
ROI:
|
jbc-01/10-19-2-87
|
|
DOI:
|
10.37952/jbc-01/10-19-2-87
|
|
Ключевые слова:
|
соки, чайные напитки, красные и белые вина, перекись водорода, окисление, синергизм, антогонизм, суммарная антиоксидантная активность, тестирование пищевых продуктов.
|
|
Общий форум статьи:
|
Смотреть форум
|
| Шапка статьи в pdf: |
Скачать [размер файла: 175кб.]
Дата:
23.06.2010 15:19:29
|
| Finish english abstract pdf: |
Скачать [размер файла: 51кб.]
Дата:
21.02.2011 14:22:52
|
|
Комментарий:
|
|
