Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Казимова К. Ш. , Растегаев Е. К., Щербакова Ю. В. , Никитин Е. Н. , Ахмадуллина Ф. Ю. Оценка влияния метода экстрагирования на антиоксидантную активность этанольных экстрактов плодов аронии черноплодной (Aronia melanocarpa)

Данные о статье:
Название статьи:	Оценка влияния метода экстрагирования на антиоксидантную активность этанольных экстрактов плодов аронии черноплодной (Aronia melanocarpa)
Все авторы публикации в порядке следования:	Казимова К. Ш. , Растегаев Е. К., Щербакова Ю. В. , Никитин Е. Н. , Ахмадуллина Ф. Ю.
Аннотация:	Современные условия: экологическая и психоэмоциональная напряженность диктуют необ-ходимость широкого применения функциональных продуктов питания, обладающих высокой антиоксидантной активностью, способствующих активации иммунной системы человека. Для их создания целесообразно использование препаратов из местного растительного сырья. Поэтому представлял интерес оценить антиокислительные свойства экстрактов плодов рябины черноплодной (Aronia melanocarpa), произрастающей на территории Республики Татарстан, данные по которой практически отсутствуют. Определение антиоксидантной активности фитоэкстрактов осуществляли методом кулонометрического титрования электрогенерированным бромом, учитывая его преимущества. В качестве стандарта использовали рутин. Фитоэкстракты были получены методами мацерации и Сокслета с последующей оценкой влияния способа экстрагирования на их антиоксидантную ёмкость. Экстрагирование осуществляли 96% раствором этанола. Сравнительный анализ полученных результатов проводили на основании приведенных показателей интегральной антиоксидантной активности с целью более корректного сопоставления экспериментальных данных. Приведенную интегральную антиоксидантную активность фитоэкстрактов рассчитывали как отношение величин интегральной антиоксидантной активности (показание прибора) к абсолютно сухому веществу экстрактивных веществ в каждом опыте, учитывая разброс в содержании последних. Обобщение и анализ экспериментальных данных выявил высокую интегральную антиоксидантную активность фитоэкстрактов плодов рябины черноплодной, произрастающей на территории Республики Татарстан, и показал более значимую эффективность метода Сокслета. Биохимическая ценность полученных экстрактов, выраженная в единицах интегральной антиоксидантной активности, составляла 89.9±3.4 мг/г. Фитоэкстракты, полученные методом мацерации, отличались более низкой антиоксидантной активностью, изменяющейся в пределах 48.1-55.9 мг/г.
ROI:	jbc-01/22-72-12-170
DOI:	10.37952/jbc-01/22-72-12-170
Ключевые слова:	арония черноплодная, этанольные экстракты, мацерация, Сокслет, антиоксидантная активность
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 243кб.] Дата: 26.12.2022 13:37:44
Комментарий: