Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Невская Т. В. , Соколовская Л. Л., Смятская Ю. А. Изучение жирнокислотного состава липидов, полученных из микроводорослей семейства Chlorellaceae

Данные о статье:
Название статьи:	Изучение жирнокислотного состава липидов, полученных из микроводорослей семейства Chlorellaceae
Все авторы публикации в порядке следования:	Невская Т. В. , Соколовская Л. Л., Смятская Ю. А.
Аннотация:	Генотип человека устроен таким образом, что с пищей должно поступать необходимое количество полиненасыщенных жирных кислот n-6:n-3 в соотношении 1:1. Современный ритм жизни человека не всегда позволяет вести здоровый образ жизни. Для поддержания и укрепления здоровья необходимо употреблять в пищу биологически активных веществ, что позволит восполнить дефицит важных витаминов. Богатым источником полиненасыщенных жирных кислот могут являться микроскопические водоросли. Преимуществом микроводорослей является их доступность, не зависимо от региона проживания, в то время как продукты с высоким содержанием высших жирных кислот не имеют такого широкого географического распространения. В результате ценные компоненты, получаемые из микроводорослей, смогут заменить различные нутриенты получаемые из традиционного сырья, проявляющие активные свойства при терапии и профилактике заболеваний, а также могут быть использованы в качестве товаров импортозамещения. В данной статье изучен жирнокислотный состав образцов микроводорослей семейства Chlorellaceae. Для увеличения выхода липидов методом экстракции Сокслет предложен метод дезинтеграции клеточной оболочки методом гомогенизации, что позволило увеличить выход практически в 5 раз для образца Ch. vulgaris IBCE. С помощью газохроматографического анализа был изучен жирнокислотный состав образцов липидов, который выявил наиболее перспективные виды. Образец Ch. vulgaris IBCE отличается высоким содержа-нием элаидиновой (8.223±0.658%), линоленовой (22.549±1.127%) кислот, образец Ch. sorokiniana представ-ляет интерес в качестве источника линолелаидиновой (24.123±1.206%), эйкозотриеновой (17.68±1.414%) и докозагексаеновой (11.361±0.909%) кислот. Подбор режимов культивирования и эффективных методов экстракции из микроводорослей позволит разработать эффективную технологию получения ценных компонентов.
ROI:	jbc-01/23-74-4-120
DOI:	10.37952/jbc-01/23-74-4-120
Ключевые слова:	биологически активная добавка, микроводоросли, ненасыщенные жирные кислоты, липиды, Chlorellaceae
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 248кб.] Дата: 10.05.2023 14:13:34
Комментарий: