Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Кастро Д. , Игнатова Н. А. , Ситникова В. Е. , Бровина В. С. , Подшивалов А. В. Исследование пластификации пленок из крахмала маниоки с добавлением глицерина

Данные о статье:
Название статьи:	Исследование пластификации пленок из крахмала маниоки с добавлением глицерина
Все авторы публикации в порядке следования:	Кастро Д. , Игнатова Н. А. , Ситникова В. Е. , Бровина В. С. , Подшивалов А. В.
Аннотация:	Одним из наиболее перспективных биополимеров является крахмал маниоки, извлекаемый из корней многолетнего тропического кустарника Manihot esculenta. Полимерные пленки на основе крахмала маниоки могут применяться в качестве упаковочной пленки или покрытий для защиты от внешних факторов воздействия и продления сроков хранения различных групп продуктов питания. Несмотря на свойства крахмала, для получения пленок натурального происхождения необходимо добавлять пластификаторы. В работе методом литья пленкообразующего раствора с последующей сушкой были получены пленки на основе крахмала маниоки с концентрациями крахмала 1; 2.5 и 4 % масс. при различной доле глицерина 0, 10, 15 и 25 % масс. от сухой массы полимера. Влияние пластификатора на свойства пленкообразующих растворов было изучено методом ротационной вискозиметрии пленкообразующих растворов с последующим анализом кривых течения степенным законом Оствальда-де-Вааля, а также методом тензиометрии с определением поверхностного натяжения. Взаимодействия между полимером и пластификатором в структуре полученных пленок были проанализированы методами ИК-Фурье спектроскопии нарушенного полного внутреннего отражения и физико-механическим анализом пленок на растяжение. Было показано, что пленкообразующие растворы имеют псевдопластичный тип течения и демонстрируют снижение индекса консистенции при повышении доли пластификатора в составе раствора ввиду снижения взаимодействий типа полимер-полимер. Установлено, что поверхностное натяжение снижается преимущественно при добавлении более 25 % масс. глицерина ввиду снижения сил когезии между макромолекулами полимера, однако сила данного эффекта снижается с повышением концентрации крахмала. Показано, что снижение доли свободных гидроксилов и водородных связей ОН…ОН при введении пластификатора в состав пленки, что также обусловлено снижением взаимодействий типа полимер-полимер и повышение взаимодействий полимер-пластификатор. По результатам физико-механических испытаний пленок было установлено снижение модуля упругости материала при повышении доли глицерина в его составе.
ROI:	jbc-01/23-76-12-143
DOI:	10.37952/jbc-01/23-76-12-143
Ключевые слова:	крахмал маниоки, полимерные пленки, глицерин, пластификация, водородные взаимодействия
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 200кб.] Дата: 06.01.2024 15:37:17
Комментарий: