|
Данные о статье:
|
|
Название статьи:
|
Антиоксидантный статус перспективных сортов и гибридов топинамбура
|
|
Все авторы публикации в порядке следования:
|
Лапин А. А.
,
Музычук А. С.
,
Зеленков В. Н.
|
|
Аннотация:
|
Исследована суммарная антиоксидантная активность водных экстрактов свежих листьев и сока клубней различных образцов топинамбура. Экстракты листьев сортов Находка, Скороспелка показали более высокие значения антиоксидантной активности по рутину и аскорбиновой кислоте как при анализе с бромом, так и при анализе с йодом в сравнении с контролем - сортом Новость ВИРа-1. Среди образцов соков клубней топинамбура максимальную активность показал гибрид Новость ВИРа-2. При анализе линейных и полиномиальных уравнений зависимости числовых значений суммарной антиоксидантной активности и по величинам достоверности аппроксимации выявлено наличие малоактивных антиоксидантов, селективно реагирующие лишь с радикалами хлора, у экстрактов листьев гибрида Новость ВИРа.
|
|
ROI:
|
jbc-01/10-21-7-68
|
|
DOI:
|
10.37952/jbc-01/10-21-7-68
|
|
Ключевые слова:
|
листья и клубни топинамбура, водные экстракты, соки, суммарная антиоксидантная активность, электрогенерированные галоген-радикалы брома, хлора и йода
|
|
Общий форум статьи:
|
Смотреть форум
|
| Шапка статьи в pdf: |
Скачать [размер файла: 187кб.]
Дата:
21.09.2010 18:24:27
|
| Finish english abstract pdf: |
Скачать [размер файла: 64кб.]
Дата:
22.02.2011 12:30:14
|
|
Комментарий:
|
|
