Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Торкунова Е. В. , Смятская Ю. А. Сравнительная оценка методов извлечения и идентификация полисахаридов из микроводорослей Chlorella vulgaris

Данные о статье:
Название статьи:	Сравнительная оценка методов извлечения и идентификация полисахаридов из микроводорослей Chlorella vulgaris
Все авторы публикации в порядке следования:	Торкунова Е. В. , Смятская Ю. А.
Аннотация:	Микроводоросли являются инновационными и альтернативными источниками устойчивых и функциональных полисахаридов. По сравнению с другими источниками полисахариды, полученные из микроводорослей, безопасны, биосовместимы, биоразлагаемы, стабильны и универсальны. Нарушение целостности клеточной стенки является основным фактором для выделения полисахаридов. Для разрушения клеточной стенки микроводорослей применяются механические, физические и химические методы, их комбинация позволяет увеличить выход целевого компонента, Целью исследования является анализ методик извлечения и выбор методики с наибольшим выходом полисахаридов, количественное определение антрон-сульфатным методом и идентификация полисахаридов из микроводоросли C. vulgaris. Проведена сравнительная характеристика методов извлечения полисахаридов Chlorella vulgaris: горячей водой, щелочной, ультразвуковой, целлюлозный, многократного замораживания и оттаивания. Методика щелочного извлечения полисахаридов показала наибольший выход (0,411±0,0320 г), по сравнению с другими опробованными методами. Проведена идентификация полисахаридов, выделенных щелочным методом. Антрон-сульфатным методом установлено общее содержание полисахаридов в супернатанте, которое составило 372,17±3,71 мг/г. Идентификация полученных соединений проведена с помощью ИК-Фурье-спектроскопии. Показано наличие в структуре полисахаридов кольцевой дезоксирибозы, О–H, С–H, CH2 функциональных групп. Полисахариды обладают большим спектром биологических активностей и могут быть использованы для производства БАД и новых функциональных продуктов питания. В пищевой отрасли полисахариды применяют в качестве пищевых волокон, как новый источник пребиотиков для функциональных пищевых продуктов. Микроводоросли были зарегистрированы в качестве пищевых ингредиентов для контроля веса из-за их неусваиваемых полисахаридов, которые могут действовать как естественные агенты против ожирения.
ROI:	jbc-01/
Ключевые слова:	микроводоросли, Chlorella vulgaris, полисахариды, метод щелочного извлечения
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: