Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Светлакова К. В., Безяева А. Д., Красноштанова А. А. Получение фикоцианина и белковых веществ из биомассы цианобактерий Spirulina platensis

Данные о статье:
Название статьи:	Получение фикоцианина и белковых веществ из биомассы цианобактерий Spirulina platensis
Все авторы публикации в порядке следования:	Светлакова К. В., Безяева А. Д., Красноштанова А. А.
Аннотация:	В работе подобраны условия выделения белковых веществ из нативной и предварительно обработанной этанолом биомассы цианобактерий S. platensis. Проведено сравнение кислотной и водной экстракции с точки зрения достижения максимального выхода высокомолекулярной фракции белка. Установлено, что максимальный выход высокомолекулярной фракции белка, равный 80% от содержания сырого протеина в биомассе, достигается в результате водной экстракции при температуре 4-6°С, продолжительности процесса 48 ч и предварительной гомогенизации в течение 10 минут при частоте 10000 об/мин. При этом выход фикоцианина составляет 23% от содержания сырого протеина. Кислотная экстракция может быть применена для получения низкомолекулярной фракции белка. Установлено, что для извлечения белковых веществ целесообразно использовать нативную биомассу цианобактерий. Проведено сравнение различных способов осаждения фикоцианина (высаливание, осаждение в изоэлектрической точке, осаждение этиловым спиртом) из водного экстракта. Установлено, что наиболее полное осаждение (не менее, чем на 80%) достигается при добавлении к экстракту 2-кратного объема этилового спирта при концентрации фикоцианина в экстракте не менее 25 г/л. Обосновано введение в технологический процесс стадии ультраконцентрирования экстракта фикоцианина. Подобран тип ультрафильтрационной мембраны, имеющей селективность по фикоцианину не менее 90%. Введение данной стадии позволяет увеличить степень осаждения фикоцианина с 17 до 80%. Полученный препарат фикоцианина содержит не менее 87% основного вещества и характеризуется значением соотношения А260/А280 равным 0.77, что позволяет рекомендовать полученный препарат к использованию в пищевой промышленности.
ROI:	jbc-01/
DOI:	10.37952/jbc-01/
Ключевые слова:	цианобактерии, фикоцианин, белковые изоляты, экстракция
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: