Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Бокова Л. М. , Бекбузаров М. Б. , Мартазанова Р. М. Оценка пищевой и экологической безопасности зерновых культур Республики Ингушетия на основе микроэлементного анализа

Данные о статье:
Название статьи:	Оценка пищевой и экологической безопасности зерновых культур Республики Ингушетия на основе микроэлементного анализа
Все авторы публикации в порядке следования:	Бокова Л. М. , Бекбузаров М. Б. , Мартазанова Р. М.
Аннотация:	Настоящее исследование представляет комплексный анализ химического состава зерна основных зерновых культур (пшеницы и кукурузы), выращиваемых в различных агроэкологических зонах Республики Ингушетия. Актуальность работы обусловлена возрастающей антропогенной нагрузкой на агроэкосистемы региона, что приводит к накоплению токсичных элементов в сельскохозяйственной продукции и создает потенциальные риски для продовольственной безопасности. Особое внимание уделено разработке и опти-мизации высокоточных методов определения микроэлементов, включая тяжелые металлы, и оценке их влияния на пищевую и кормовую ценность зерна. В работе применен комплекс современных аналитических методов: эмиссионный спектральный анализ с использованием спектрографов ИСП-28 и ДФС-13 для многокомпонентного определения микроэлементов, и высокочувствительный кинетический метод анализа для определения следовых количеств молибдена. Разработаны и оптимизированы процедуры пробоподготовки, включающие мокрое озоление образцов и специальные методики подготовки электродов, что обеспечило высокую воспроизводимость результатов. Для оценки белкового состава зерна использован метод гельпроникающей хроматографии. Результаты исследования выявили существенные различия в микроэлементном составе зерна в зависимости от почвенно-климатических условий районов выращивания. Установлено, что наибольшие концентрации меди (до 18.7 мкг/г) и марганца (до 85.5 мкг/г) характерны для зерна из Джейрахского района, что связано с геохимическими особенностями местных почв. Кинетический метод продемонстрировал исключительную точность (погрешность 0.3-1.3%) при определении молибдена, превосходя по этому показателю традиционные спектральные методы. Выявлена значимая положительная корреляция (r = 0.78-0.85) между содержанием белка и уровнем микроэлементов в зерне, что имеет важное значение для оценки пищевой ценности продукции. Полученные данные имеют существенное практическое значение для системы экологического мониторинга и сельскохозяйственного производства. Разработанные методики могут быть использованы для контроля качества зерновой продукции и оптимизации агротехнологий. Результаты исследования открывают перспективы для разработки региональных программ микроудобрений и создания сбалансированных по микроэлементному составу кормовых смесей. Дальнейшие исследования планируется направить на изучение биохимических механизмов накопления микроэлементов в растениях в зависимости от почвенных условий.
ROI:	jbc-01/25-82-4-63
Ключевые слова:	зерновые культуры, микроэлементы, тяжелые металлы, эмиссионный спектральный анализ, кинетический метод, пробоподготовка, пищевая безопасность, агроэкологический мониторинг, Республика Ингушетия.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 223кб.] Дата: 18.05.2025 17:11:40
Комментарий: