Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Лисовский Д. С., Дмитриева И. Б. Изучение агрегационной и седиментационной стабильностей водных дисперсий лецитина соевого при изменениях внешних условий

Данные о статье:
Название статьи:	Изучение агрегационной и седиментационной стабильностей водных дисперсий лецитина соевого при изменениях внешних условий
Все авторы публикации в порядке следования:	Лисовский Д. С., Дмитриева И. Б.
Аннотация:	Рассмотрены вопросы агрегационной и седиментационной устойчивостей дисперсий липидных наночастиц, полученных из соевых лецитинов. Липидные наночастицы изготовлялись методами регидратации тонких плёнок и простым растворением в воде. Средний размер частиц определялся спектрофотометрическим методом, с использованием в расчётах эмпирического уравнения Геллера. Для поышения достоверности данных отдельные измерения проводились на приборе Malvern Zetasizer Nano. Изучено влияние ионной силы раствора, кислотности, содержания липида, способа гидратации липида, температуры хранения на изменение среднего размера частиц в растворах как фактора агрегационной устойчивости дисперсии. Установлено, что в исследуемом диапазоне концентраций лецитина с ростом концентрации увеличиваются не столько размеры частиц, сколько их количество в единице объёма раствора. Отмечено, что с увеличением ионной силы растворов размеры липидных наночастиц возрастают вследствие ослабления сил отталкивания между частицами, вызывающими агрегацию частиц и седиментацию наиболее крупных частиц. Показано, что размеры липидных наночастиц, полученных простым растворением лецитина в воде, значительно меньше, чем размеры частиц, синтезированных методом регидратации тонких плёнок. Установлено, отсутствие заметного влияния времени выдержки и температуры на размеры липидных наночастиц. Доказано, что идентичные растворы, полученные из двух различных образцов лецитинов, имеют схожие характеристики — критическую концентрацию мицеллообразования (ККМ), средние размеры частиц, устойчивость, что объясняется их близким химическим составом и позволяет изучать коллоидные свойства липосом с использованием недорогих и сравнительно доступных липидов.
ROI:	jbc-01/
Ключевые слова:	липосомы, лецитин соевый, агрегация, седиментация, устойчивость дисперсий, критическая концентрация мицеллообразования
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: