Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Бешлей И. В. , Уфимцев К. Г. Отходы кофейного производства как источник биологически активных веществ

Данные о статье:
Название статьи:	Отходы кофейного производства как источник биологически активных веществ
Все авторы публикации в порядке следования:	Бешлей И. В. , Уфимцев К. Г.
Аннотация:	Проведен анализ химического состава зеленых и обжаренных кофейных зерен, а также отходов кофейного производства (зерна с дефектами обжарки и серебристая кожица), предоставленных компанией ООО «Кофе Плюс» (г. Сыктывкар). Определено содержание нейтральных липидов (НЛ) в образцах и высшие жирные кислоты (ВЖК) в составе НЛ. Установлено, что основными компонентами ВЖК являются пальмитиновая и линолевая кислоты. Выявлено, что НЛ, выделенные из серебристой кожицы, значительно отличаются от липидов кофейных зерен более высоким содержанием миристиновой, арахиновой, бегеновой и лигноцериновой кислот. На основе анализа жирнокислотного состава отходов кофе рассчитаны ключевые параметры биодизеля (йодное число, цетановое число, плотность, кинематическая вязкость) и сопоставлены с действующими стандартами. Во всех экстрактах с помощью хроматографических методов обнаружены кофеин, изомеры хлорогеновых кислот, а также следы галловой, ванилиновой и п-кумаровой кислот. Дополнительно в серебристой кожице выявлены кофейная и феруловая кислоты.
ROI:	jbc-01/
Ключевые слова:	Кофейные зерна, нейтральные липиды, высшие жирные кислоты, серебристая кожица, биодизель, хлорогеновые кислоты, кофеин, жирнокислотный состав, хроматографический анализ, отходы кофейного производства
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: