Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Береговкина Д. А., Безяева А. Д., Красноштанова А. А. , Гусева Т. В. Получение углеводов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis

Данные о статье:
Название статьи:	Получение углеводов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis
Все авторы публикации в порядке следования:	Береговкина Д. А., Безяева А. Д., Красноштанова А. А. , Гусева Т. В.
Аннотация:	Биомасса цианобактерий является перспективной пищевой добавкой благодаря высокому содержанию биологически активных веществ: белков, жиров, углеводов, каротиноидов, полифенолов и др. Статья посвящена подбору условий выделения полисахаридов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis. Отмечено, что наиболее ценным полисахаридом цианобактерий является спирулан кальция – сульфо-содержащий полисахарид, находящий широкое применение в медицине благодаря способности инги-бировать развитие опухолей и предотвращать проникновение в клетку различных вирусов. Исследован процесс экстракции углеводов из биомассы цианобактерий Spirulina platensis. Изучено влияние на процесс следующих факторов: температуры, рН среды, продолжительности, типа экстрагента, содержания сухих веществ в суспензии. В качестве критерия эффективности экстракции выбран максимальный выход углеводов при минимальных потерях белковых веществ. Установлено, что наилучшими условиями экстракции полисахаридов являются: комнатная температура, рН суспензии 2.0 (экстрагент – соляная кислота), содержание сухих веществ в суспензии 7.0%, продолжительность процесса – 120 минут. При этом степень извлечения углеводов составила 79%, степень осаждения этиловым спиртом в соотношении экстракт: этанол 1:1 – 53%. Полученный препарат полисахаридов содержит 82% основного вещества. Методом тонкослойной хроматографии проведен анализ моносахаридного состава препарата полисаха-ридов. Установлено, что он содержит остатки фруктозы, рамнозы, ксилозы, маннозы. Данный состав позволяет предположить, что полученный полисахарид является спируланом. Установлено, что потери белка в ходе экстракции углеводов не превышают 8-10%, что позволяет реализовать вариант комплексной переработки биомассы цианобактерий с выделением белков из десахаринизированной биомассы.
ROI:	jbc-01/26-85-1-82
Ключевые слова:	цианобактерии, Spirulina, спирулан кальция, белок, полисахариды, экстракция
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 321кб.] Дата: 20.02.2026 13:02:35
Комментарий: