Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Коротеев А. М., Казиев Г. З. , Коротеев М. П. , Степнова А. Ф., Поздеев А. О. , Зинченко В. П., Сергеев А. И., Офицеров Е. Н. Трансформация гидрофобных флавоноидов катехина, дигидрокверцетина и кверцетина в водорастворимые структуры

Данные о статье:
Название статьи:	Трансформация гидрофобных флавоноидов катехина, дигидрокверцетина и кверцетина в водорастворимые структуры
Все авторы публикации в порядке следования:	Коротеев А. М., Казиев Г. З. , Коротеев М. П. , Степнова А. Ф., Поздеев А. О. , Зинченко В. П., Сергеев А. И., Офицеров Е. Н.
Аннотация:	В работе описаны способы трансформации плохо растворимых в воде флавоноидов: дигидро-кверцетина, катехина и кверцетина в водорастворимые формы при образовании супромолекулярных аддуктов с β-циклодекстрином и ионных комплексов солевидного типа с природной аминокислотой L-аргинином, которая содержит гуанидиновый фрагмент, придающий ей высокоосновные свойства необходимые для создания катионной структуры при взаимодействии с фенольными группами. Сначала была разработана методология синтеза супромолекуляаных структур, в которых флавоноиды включались в циклодекстриновую матрицу. В результате растворимость в воде при 20 ºС инкапсулированных флавоноидов увеличилась более чем на два порядка. В образовании комплексов циклодекстрина с флавоноидами основную роль играют не водородные связи между гидроксильными группами флавоноидов и β-циклодекстрина – в случае дигидрокверцетина и катехина они различны и подобны в случае дигидрокверцетина и кверцетина, а пространственная ориентация пирокатехинового цикла В (плоская всей молекулы за счёт сопряжения и sp2-строения второго атома углерода пира-нового цикла). Другим реализованным подходом для получения водорастворимых при комнатной температуре флавоноидов является создание их солей с природной аминокислотой L-аргинином, входящей в состав белков и принимающей участие в нескольких жизненно важных процессах, протекающих в организме. Строение полученных соединений было доказано методами спектроскопии ЯМР на ядрах 13С и РСА, состав – элементным анализом.
ROI:	jbc-01/20-64-10-14
Ключевые слова:	ацилирование, флавоноиды, дигидрокверцетин, катехин, кверцетин, β-циклодекстрин, L-аргинин, гидрофобность, водорастворимость, комплексы «гость-хозяин»
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 395кб.] Дата: 26.11.2020 21:14:48
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 262кб.] Дата: 31.01.2021 17:51:36
Комментарий: