Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Главная/Авторизация |О журнале | Просмотр журнала/Поиск | Первичная регистрация | DVD-версия журнала | Интернет-конференции | Форумы

Сведения о статье:

Коломин Н. А.Сопрунова О. Б.  Подбор условий культивирования изолятов молочнокислых бактерий – продуцентов молочной кислоты

Данные о статье:
Название статьи: Подбор условий культивирования изолятов молочнокислых бактерий – продуцентов молочной кислоты
Все авторы публикации в порядке следования: Коломин Н. А.Сопрунова О. Б.
Аннотация: В статье приведены данные по подбору условий культивирования молочнокислых бактерий с целью повышения эффективности микробиологического синтеза молочной кислоты. В связи с высокой востребованностью в чистой молочной кислоте в различных отраслях промышленности, исследования условий культивирования, обеспечивающих высокий выход, являются актуальными. К основным параметрам, влияющим на биосинтез молочнокислых бактерий, можно отнести: температуру культивирования, присутствие витаминов, аминокислот, пептидов, нуклеотидов и микроэлементов. Выделение молочнокислых бактерий осуществляли на плотных и в жидких средах Бликфельдта при 37 °С. Для оценки совместного влияния условий культивирования на образование молочной кислоты изолятами молочнокислых бактерий, единовременно проверяли серию опытных вариантов, с различными соотно-шениями Na2HPO4 (1.0 и 3.0 г/л), дрожжевого экстракта (2.5 и 7.5 г/л) и температуры (30 и 44 oС). Исследование кислотообразующей активности выделенных изолятов проводили титриметрическим методом. В ходе исследования выделено 3 изолята молочнокислых бактерий и изучены их физиолого-биохимические свойства. Выявлено, что изоляты обладают средней кислотообразующей активностью в стандартных условиях. В результате проведенных экспериментов выявлены условия, позволяющие увеличить биосинтез молочной кислоты у выделенных изолятов молочнокислых бактерий. Наиболь-ший эффект достигнут при культивировании изолята №2 при температуре 30 oС, содержании дрож-жевого экстракта в концентрации 2.5 г/л и Na2PO4 в концентрации 3.0 г/л. Активность кислотообразования в таком варианте среды возрастает на 73% по сравнению с контрольным вариантом.
ROI: jbc-01/21-66-6-110
Ключевые слова: молочнокислые бактерии, молочная кислота, биосинтез, продуцент
Общий форум статьи: Смотреть форум
Шапка статьи в pdf: Скачать [размер файла: 200кб.]
 Дата: 23.06.2021 20:34:42
Комментарий:




Главная/Авторизация |О журнале | Просмотр журнала/Поиск | Первичная регистрация | DVD-версия журнала | Интернет-конференции | Форумы

Все права пренадлежат © ООО "Инновационно-издательский дом "Бутлеровское наследие".