Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский
|
English
Главная/Авторизация
|
О журнале
|
Просмотр журнала/Поиск
|
Первичная регистрация
|
DVD-версия журнала
|
Интернет-конференции
|
Форумы
Сведения о статье:
Михайлов В. И.
,
Торлопов М. А.
,
Васенева И. Н.
,
Мартаков И. С.
,
Вавринчук К. С.
,
Ситников П. А.
Формирование эмульсий подсолнечного масла в воде с использованием комплексов «нанокристаллы хитина/магнетит–альгинат натрия».
Данные о статье:
Название статьи:
Формирование эмульсий подсолнечного масла в воде с использованием комплексов «нанокристаллы хитина/магнетит–альгинат натрия».
Все авторы публикации в порядке следования:
Михайлов В. И.
,
Торлопов М. А.
,
Васенева И. Н.
,
Мартаков И. С.
,
Вавринчук К. С.
,
Ситников П. А.
Аннотация:
В данной работе методами динамического светорассеяния, лазерного доплеровского электрофореза, оптической микроскопии и потенциометрического титрования изучены процессы формирования системы «нанокристаллы хитина (НКХ)/магнетит – альгинат натрия» (МНКХ-альгинат) и стабилизированных ими магнитоуправляемых эмульсий подсолнечного масла. Методом потенциометрического титрования установлено, что при введении 5 масс.% магнетита к нанокристаллам хитина происходит формирование гибридных частиц МНКХ за счет донорно-акцепторных взаимодействий, влияющих на активность поверхностных аминогрупп НКХ в них не участвующих. Введение альгината натрия к частицам МНКХ приводит к постепенной нейтрализации положительного заряда с перезарядкой в области 4 масс.% альгината и увеличению pKa до 8.15-8.75. Отмечено, что характер зависимости дзета-потенциала от концентрации альгината натрия практически не зависит от наличия магнетита и типа дисперсной системы (частицы в водной фазе или на поверхности капель масла). Тем не менее, присутствие наночастиц магнетита приводит к значительному увеличению диапазона концентраций альгината натрия, при которых данные эмульсии являются физически стабильными, что связано с особенностями взаимодействия компонентов МНКХ-альгинат (взаимным влиянием компонентов в сформированной частице на активность поверхностных кислотно-основных центров). Полученные эмульсии являются магниточувствительными при невысоком содержании железа и могут быть полезны для целевой доставки лекарств и транспортировке эмульсий.
ROI:
jbc-01/
Ключевые слова:
нанокристаллы хитина, эмульсии Пикеринга, магнетит, альгинат натрия, поверхностные явления.
Общий форум статьи:
Смотреть форум
Комментарий:
Главная/Авторизация
|
О журнале
|
Просмотр журнала/Поиск
|
Первичная регистрация
|
DVD-версия журнала
|
Интернет-конференции
|
Форумы
Все права пренадлежат © ООО "Инновационно-издательский дом "Бутлеровское наследие".