Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Лапин А. А. , Музычук А. С. , Зеленков В. Н. Антиоксидантный статус перспективных сортов и гибридов топинамбура

Данные о статье:
Название статьи:	Антиоксидантный статус перспективных сортов и гибридов топинамбура
Все авторы публикации в порядке следования:	Лапин А. А. , Музычук А. С. , Зеленков В. Н.
Аннотация:	Исследована суммарная антиоксидантная активность водных экстрактов свежих листьев и сока клубней различных образцов топинамбура. Экстракты листьев сортов Находка, Скороспелка показали более высокие значения антиоксидантной активности по рутину и аскорбиновой кислоте как при анализе с бромом, так и при анализе с йодом в сравнении с контролем - сортом Новость ВИРа-1. Среди образцов соков клубней топинамбура максимальную активность показал гибрид Новость ВИРа-2. При анализе линейных и полиномиальных уравнений зависимости числовых значений суммарной антиоксидантной активности и по величинам достоверности аппроксимации выявлено наличие малоактивных антиоксидантов, селективно реагирующие лишь с радикалами хлора, у экстрактов листьев гибрида Новость ВИРа.
ROI:	jbc-01/10-21-7-68
Ключевые слова:	листья и клубни топинамбура, водные экстракты, соки, суммарная антиоксидантная активность, электрогенерированные галоген-радикалы брома, хлора и йода
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 187кб.] Дата: 21.09.2010 18:24:27
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 64кб.] Дата: 22.02.2011 12:30:14
Комментарий: