Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Просвирников Д. Б. , Тунцев Д. В. , Валеева Р. Т. , Исмагилова Л. М. Культивирование Candida guilliermondii на углеводном ферментолизате семян белого люпина сорта Дега

Данные о статье:
Название статьи:	Культивирование Candida guilliermondii на углеводном ферментолизате семян белого люпина сорта Дега
Все авторы публикации в порядке следования:	Просвирников Д. Б. , Тунцев Д. В. , Валеева Р. Т. , Исмагилова Л. М.
Аннотация:	На сегодняшний день одно из приоритетных направлений – создание новых ресурсосберегающих технологий для повышения эффективности биотехнологических производств. Работы по созданию ресурсо-сберегающих технологии, обеспечивающих комплексную переработку растительного сырья, сокращение расходов сырьевых и теплоэнергетических ресурсов, повышение качества и конкурентоспособности про-дукции, снижения техногенного воздействия на окружающую средуявляются актуальными и в наши дни. Дрожжи являются ценным источником питательных веществ для сельскохозяйственных животных, прежде всего из-за полноценного аминокислотного состава белка. Использование микробной биомассы для обогащения кормов белком и незаменимыми аминокислотами в условиях интенсивного животноводства – одна из важных проблем будущего. Выращивание микроорганизмов не зависит от климатических и погод-ных условий, не требует посевных площадей, поддается автоматизации. Из биосинтетических компонентов для кормов наиболее ценными являются кормовые дрожжи. Они повышают биологическую ценность белков комбикормов за счет содержащихся в них незаменимых аминокислот, так как по содержанию они близки к белкам животного происхождения. В данной статье рассматривается возможность использования ферментализатов семян белого люпина в процессах культивирования микробного белка. Люпин – однолетнее бобовое растение, с особенно высо-ким содержанием белка 32.9-38.0%. Запасающие белки в люпине состоят на 85% из глобулинов и на 15% из альбуминов. Фракция глобулина содержит 3 основных белка с различным аминокислотным составом: α-, β- и γ-конглютин. α- и β-Конглютины имеют хорошие жироэмульгирующие свойства, а γ-конглютин рассматривается как биологически активное вещество. Богатый аминокислотный состав позволяет рассмат-ривать люпин в качестве альтернативы сои. При оценке возможности культивирования дрожжей Candida guilliermondii на углеводных гидро-лизатах люпина было выявлено, что гидролизаты экструдированного люпина более благоприятны для роста клеток и позволяют сократить время культивирования почти в 2 раза. Это является важным показателем при разработке комплексной биотехнологической переработки люпина с получением высокобелковых концент-ратов для кормовых целей и решения проблемы дефицита кормового белка.
ROI:	jbc-01/24-80-10-95
Ключевые слова:	люпин белый, ферментализаты, Candida guilliermondii, культивирование, высокобелковые концентраты
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 270кб.] Дата: 25.02.2025 13:38:35
Комментарий: