| Выборочные научные публикации: |
1. Ямашев, Т.А. Влияние пероксида водорода на микробиологические и физико-химические показатели полупродуктов спиртового производства / Т.А. Ямашев, Н.Н. Симонова, Н.К. Романова, О.А. Решетник // Производство спирта и ликероводочных изделий. – 2008. – № 2. – С. 9-12.
2. Ямашев, Т.А. Микробная контаминация сырья и полупродуктов бродильных производств. Монография / Т.А. Ямашев, Н.Н. Симонова, О.А. Решетник. – Казань: КГТУ, 2010. – 252 с.
3. Ямашев, Т.А. Активация хлебопекарных дрожжей пероксидом водорода в процессе приготовления хлебобулочного изделия с повышенным содержанием сахара / Т.А. Ямашев, О.А. Решетник // Вестник Казанского технологического университета. – 2010. – № 11. – С. 290-296.
4. Ямашев, Т.А. Влияние овсяной муки на реологические свойства тестовых полуфабрикатов и органоле...птические показатели хлеба / Т.А. Ямашев, М.В. Харина, О.А. Решетник // Хлебопечение России. – 2011. – № 3. – С. 26-28.
5. Саляхова, А.Р. Исследование процесса очистки гидролизатов пшеницы методом фильтрации / А.Р. Саляхова, А.А. Садриева, Л.И. Залялова, А.А. Солуянова, Т.А. Ямашев, О.А. Решетник // Вестник Казанского технологического университета. – 2014. – Т.17. – № 22. – С. 263-265.
6. Zinurova, E.E. The effect of black cumin seed oil on the oxidation process of lipids in cookies / E.E. Zinurova, K.D. Zeltzer, V.A. Artemieva, T.A. Yamashev, O.A. Reshetnik // Research Journal of Pharmaceutical, Biological and Chemical Sciences. – 2016. – V. 7. – № 6. – P. 2811-2817.
7. Патент на изобретение № 2378381 РФ, МПК: C 12 P 7 06 Способ производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырья / Т.А. Ямашев, Н.К. Романова, Н.Н. Симонова, О.А. Решетник. – № 2007110556/13; заявл. 22.03.2007; опубл. 10.01.2010.
8. Патент на изобретение № 2382080 РФ, МПК: C 12 P 7 06 Способ производства этилового спирта из крахмалсодержащего сырья / Т.А. Ямашев, Н.К. Романова, Н.Н. Симонова, О.А. Решетник. – № 2007110575/13; заявл. 22.03.2007; опубл. 20.02.2010.
9. Agafonova, A.N. Influence of the solvent on the antioxidant properties of extracts / A.N. Agafonova, T.V. Bagaeva, V.A. Artemieva, T.A. Yamashev, O.A. Reshetnik // Helix. – Vol. 9, № 5, 2019. – P. 5312-5317.
10. Хузин, Ф.К. Влияние способа выпечки и рецептурного состава хлебобулочных изделий на цветовые характеристики их поверхности / Ф.К. Хузин, Т.А. Ямашев, А.В. Канарский, В.М. Гематдинова // Хлебопродукты. – 2020. – № 1. – С. 56-59.
Показать  |
