Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Офицеров Е. Н. АМАРАНТ – ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Данные о статье:
Название статьи:	АМАРАНТ – ПЕРСПЕКТИВНОЕ СЫРЬЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
Все авторы публикации в порядке следования:	Офицеров Е. Н.
Аннотация:	Рассмотрен химический состав нового для России растения - амаранта и перспективы его использования. Амарант содержит уникальный по составу белок, крахмал с размером гранул менее 1 мкм, витамины (А, В, С, Е, Р), каротиноиды, в значительных количествах пектин, микро- и макроэлементы, особенно в больших количествах кальций, высоконенасыщенное масло, в составе которого присутствует сквален (до 8%) и ряд других биологически активных веществ. Кратко рассмотрена роль этих веществ в организме и использование их в народной медицине различных контитентов.
ROI:	jbc-01/1vr01
Ключевые слова:	амарант, химический состав, пектины, крахмал, каротиноиды, белок, аминокислоты, медицина, косметика
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 180кб.] Дата: 15.03.2006 18:39:44
Комментарий: