Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Манукян Г. А. , Красноштанова А. А. Подбор условий предварительной обработки биомассы дрожжей для получения β-глюкана

Данные о статье:
Название статьи:	Подбор условий предварительной обработки биомассы дрожжей для получения β-глюкана
Все авторы публикации в порядке следования:	Манукян Г. А. , Красноштанова А. А.
Аннотация:	В настоящее время возрастает интерес к выделению β-глюканов из клеток микроорганизмов, прежде всего, дрожжей. β-Глюканы находят применение в косметологии, медицине, пищевой промышленности, фармацевтике. Целью данной работы является подбор условий выделения β-глюканов из биомассы дрожжей в условиях её комплексной переработки с получением нуклеиновых кислот и белковых веществ. Изучены условия предварительной обработки биомассы дрожжей Saccharomyces cerevisiae и Candida maltosа для получения β-глюкана. В результате проведённых исследований обоснованы условия предобработки биомассы дрожжей Saccharomyces cerevisiae и Candida maltosа для последующего выделения бета-глюкана. Обоснована целесообразность предварительного извлечения нуклеиновых кислот из нативной биомассы дрожжей для получения продуктов белковой природы. Подобраны условия денуклеинизации и депротеинизации биомассы. Показано преимущество ферментативной экстракции в сравнении с кислотной для извлечения белковых веществ в условиях комплексной переработки биомассы. Установлено, что ферментативная экстракция обеспечивает более высокий выход белковых веществ одновременно с низким извлечением углеводной фракции в растворимую фазу, тем самым позволяя получить полупродукты с относительно высоким содержанием клетчатки, перспективные для дальнейшего выделения бета-глюкана. Показано, что обработанные панкреатином дрожжи Saccharomyces cerevisiae наиболее предпочтительны для дальнейшего извлечения бета-глюкана. Полученные результаты позволяют рекомендовать подобранные условия для комплексной переработки отработанных хлебопекарных и пивных дрожжей с целью получения высокоочищенных препаратов бета-глюкана пищевого и медицинского назначения. Подобраны тип биомассы дрожжей и способ её обработки для последующего использования для выделения β-глюкана.
ROI:	jbc-01/17-50-5-88
DOI:	10.37952/jbc-01/17-50-5-88
Ключевые слова:	β-глюкан, Saccharomycescerevisiae, Candidamaltosа, денуклеинизированная биомасса, кислотная экстракция, ферментативная экстракция.
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 61кб.] Дата: 07.10.2020 21:28:40
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 295кб.] Дата: 03.09.2020 19:42:48
Комментарий: