Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Савин И. И. , Кобатов А. И. , Виноходов Д. О. Биопрепарат космо-кит как полупродукт функционального профилактического пробиотического продукта в условиях космического полета

Данные о статье:
Название статьи:	Биопрепарат космо-кит как полупродукт функционального профилактического пробиотического продукта в условиях космического полета
Все авторы публикации в порядке следования:	Савин И. И. , Кобатов А. И. , Виноходов Д. О.
Аннотация:	Актуальность исследования обусловлена необходимостью разработки технологии получения сухого биопрепарата (космо-кит) методом сублимационного формования для приготовления функционального профилактического пробиотического продукта (ФППП) на борту Международной космической станции (МКС). Технология его использования была апробирована в ходе проведения космических экспериментов (КЭ) [1,2]. Препарат представляет собой прозрачный пакет, максимальным объёмом 250 мл, содержащий измельченное лиофильно высушенное коммерческое ультрапастеризованное молоко (жирность не более 2,5 %) и лиофильно высушенный посевной материал симбиотического комплекса двух штаммов Lactobacillus acidophilus К-68 (1) и К-68 (2) в виде быстрорастворимой таблетки. Полученный в результате использования биопрепарата продукт обладает приятным вкусом и высоким пробиотическим потенциалом. Технология его получения на борту МКС не требует наличия специального технологического оборудования, а также специальных знаний по практической микробиологии и биотехнологии со стороны экипажа. Проверена и доказана возможность использования воды, полученной после регенерации воздушного конденсата, для регидратации сухих компонентов космо-кита. Это делает возможным применение разработанной технологии получения ФППП в условиях длительных космических миссий без необходимости дополнительной доставки питьевой воды на борт МКС. Сделаны выводы о том, что использование полученного по данной технологии сухого двухкомпонентного биопрепарата в качестве полупродукта для приготовления ФППП является перспективным не только для применения на борту пилотируемого космического корабля (ПКК), но и в иных субоптимальных условиях нахождения человека при ограниченном доступе к ресурсам и специальному оборудованию.
ROI:	jbc-01/
Ключевые слова:	биотехнология, технические науки, культивирование ацидофильных лактобактерий на борту МКС, Lactobacillus acidophilus, космо-кит, функциональный профилактический пробиотический продукт, условия космического полета
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: