Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Сведения о статье:

Романова Н. Г., Зеленков В. Н. , Лапин А. А. Определение антиоксидантной активности плодово-ягодного сырья

Данные о статье:
Название статьи:	Определение антиоксидантной активности плодово-ягодного сырья
Все авторы публикации в порядке следования:	Романова Н. Г., Зеленков В. Н. , Лапин А. А.
Аннотация:	В последнее время проявляется большой интерес к определению антиоксидантной активности пищевых продуктов и напитков, лекарственных препаратов. Антиоксидантами лекарственных растений являются: витамины С, Е, А, D, K; микроэлементы цинк, селен; биологически активные компоненты, выделенные из растений (арония, черника, гинкго билоба, шиповник, смородина, боярышник, рябина, красный виноград (лоза, косточки, гребни), зеленый чай и пр.), например, биофлавоноиды, антоцианы, каротиноиды и др. В связи с этим оценка антиоксидантной активности разных биологических объектов – актуальная задача. Целью данного исследования являлось определение антиоксидантной активности плодов боярышника и рябины, гребней винограда, зеленого и черного чая.
ROI:	jbc-01/10-22-11-71
DOI:	10.37952/jbc-01/10-22-11-71
Ключевые слова:	лекарственные растения, антиоксидантная активность, боярышник, рябина, гребни винограда, зеленый и черный чай, продукты функционального питания
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Шапка статьи в pdf:	Скачать [размер файла: 184кб.] Дата: 13.01.2011 14:24:04
Finish english abstract pdf:	Скачать [размер файла: 58кб.] Дата: 22.02.2011 12:59:16
Комментарий: