Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ"
Русский | English

Главная/Авторизация |О журнале | Просмотр журнала/Поиск | Первичная регистрация | Интернет-конференции | Форумы

Сведения о статье:

Романова Н. Г.,  Зеленков В. Н.Лапин А. А.  Определение антиоксидантной активности плодово-ягодного сырья

Данные о статье:
Название статьи: Определение антиоксидантной активности плодово-ягодного сырья
Все авторы публикации в порядке следования: Романова Н. Г.,  Зеленков В. Н.Лапин А. А.
Аннотация: В последнее время проявляется большой интерес к определению антиоксидантной активности пищевых продуктов и напитков, лекарственных препаратов. Антиоксидантами лекарственных растений являются: витамины С, Е, А, D, K; микроэлементы цинк, селен; биологически активные компоненты, выделенные из растений (арония, черника, гинкго билоба, шиповник, смородина, боярышник, рябина, красный виноград (лоза, косточки, гребни), зеленый чай и пр.), например, биофлавоноиды, антоцианы, каротиноиды и др. В связи с этим оценка антиоксидантной активности разных биологических объектов – актуальная задача. Целью данного исследования являлось определение антиоксидантной активности плодов боярышника и рябины, гребней винограда, зеленого и черного чая.
ROI: jbc-01/10-22-11-71
DOI: 10.37952/jbc-01/10-22-11-71
Ключевые слова: лекарственные растения, антиоксидантная активность, боярышник, рябина, гребни винограда, зеленый и черный чай, продукты функционального питания
Общий форум статьи: Смотреть форум
Шапка статьи в pdf: Скачать [размер файла: 184кб.]
 Дата: 13.01.2011 14:24:04
Finish english abstract pdf: Скачать [размер файла: 58кб.]
 Дата: 22.02.2011 12:59:16
Комментарий:




Главная/Авторизация |О журнале | Просмотр журнала/Поиск | Первичная регистрация | Интернет-конференции | Форумы

Все права пренадлежат © ООО "Инновационно-издательский дом "Бутлеровское наследие".