Web-форум

Обсуждение статьи: Использование ячневой муки в производстве пшеничного хлеба. Особенности брожени... [Всего ответов — 0]

Самусик Д. А., Березина М. А., Крыницкая А. Ю. , Файзиев А. В., Колесникова Е. В., Зарипова Э. Д. Использование ячневой муки в производстве пшеничного хлеба. Особенности брожения. Бутлеровские сообщения. 2021. Т.66. №6. С.116-122. ROI: jbc-01/21-66-6-116